Oh! Ternyata – Lidah kita tidak bisa merasakan makanan kecuali dicampur air liur. Hal ini disebabkan oleh kemo-reseptor di lidah Anda yang membutuhkan medium cair untuk mengikat rasa ke molekul reseptor.

Misalnya, jika substansi rasa yang kuat, seperti garam, ditempatkan pada lidah kering, indra perasa Anda tidak akan mampu merasakannya. Namun, begitu setetes air liur ditambahkan, sensasi asin akan langsung dirasakan. Hal ini berlaku untuk semua makanan. Cobain lah!

Saliva mengandung sebuah enzim yang disebut enzim amilase yang bekerja pada gula dan karbohidrat lainnya, maka rasa yang berbeda dapat tangkap lidah kita.
Penciuman kita juga terkait dengan rasa. Kelembaban juga diperlukan untuk mencium molekul.

Sumber: http://www.factrange.com/you-cant-taste-food-unless-it-mixed-with-saliva/